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白敬一拍大腿，兴奋道：“小友的眼力令老朽佩服之极！保持良好的吸烟节奏，对保持烟草燃烧起重要作用。节奏本身，甚至是抽烟斗艺术中的艺术。”
白敬又拿出一把烟斗，指着上面的花纹道：“高贵烟斗必须含有三种木纹：往上直冲的火焰纹；直线木纹，自然深色，细细的纹路垂直分布在烟斗的四环纹；最后是鸟眼，火焰纹、直线纹的两端，像针织的鸟眼。”
“收藏级的烟斗要求完全没有缺陷的石楠根瘤，像dunhill产区保证只用首选，烟斗上多个白点标记，就因为这个白点，每只烟斗要比别品牌贵100～200块美金。”
“根瘤有缺陷，不管大小都被列为次等。如果有多处缺陷，并且需以填料补全者归为三等。一千个树瘤中能称得上首选的，只有两三个。”
“这是把瘤心烟斗，在少数首选石楠木根瘤中，再去选出可以切出瘤心的，为数更少。这种双重首选的瘤心叫plateau。通常只刻粗坏，等买家亲自鉴定后，再手工制作。”
“最稀少的材料是死根，百年石楠自然死亡，留下的根瘤在地底自然的干燥，这种根瘤是稀世珍宝，所有烟客眼中的神话，只有天价才能购得。”
白敬又拿起第一把玉米芯烟斗，放进嘴里，轻靠在椅背上，惬意道：“斗轻为贵，好斗出烟滑顺通畅，不积水无异味，手感细腻。这是我的第一个斗，一个材料低廉的斗，但是有时我还会用它，拐角的弧线和手接触的感受无法忘怀。”
看对方离开，白敬重新坐下，笑道：“他的拿手菜不少，我最喜欢的是肥嫩香酥的化皮乳猪和小钵斗醉鸡，还有一道赛熊掌。将水牛蹄烧去外面老壳，洗净后加上秘方反复炖煮，绵腴似海参，临上桌前浇一勺香糟，饶你吃遍海内外，也是闻所未闻。”
大家边说边品茶，终于第一道菜上桌，果然就是赛熊掌，苏大厨亲手端上盘，让众人品尝。
苏渊夹起块油光四溢的皮，颤颤巍巍，弹力十足，放进嘴里，入口即化，香浓之极的汤汁冲击着味蕾，令人印象深刻。
不由赞叹道：“绍酒、酱油、醋、冰糖、姜片、葱结、桂皮、大小茴香……”
苏大厨脸色大变，不可思议盯着在座最年轻的客人，惊呼道：“你如何知道秘方？”
就连白敬也无比好奇看着苏渊，凌天成哈哈大笑，插话道：“你们有所不知，只要是气味，没有一鸣不精通的！”
苏大厨面露惊喜，大厨最喜欢遇见知音，挥手让人端上第二道菜，期待的看着众人。
“三套鸭？”苏渊轻笑道：“风消樯碇网初下，雨罢鱼薪市未收。”
“芜湖乃鱼米之乡，历史上城内东门就有水气氤氲的鱼市街、河豚巷、螺蛳巷，城南长虹门外有干鱼巷。极负盛名的芜湖三鲜，盛产于芜湖段江面的刀鱼、鲥鱼、螃蟹。”
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