第61章 探索新世界(第1/3页)
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赵师傅要亲自教自己制作豆豉，虞晴高高兴兴的跟在身后。
“豆豉的制作选黄豆黑豆都可以，不过很多人习惯了用黑豆，咱们正好有泡好的黑豆，就用这个。”
“豆豉制作成功的关键点在于干湿度，温度以及发酵时间。”
“合适的菌丝温床才可以让豆类里面的大豆蛋白被分解。”
……
豆豉不是一天就能完成的。
需要经过蒸晒培养菌丝，清洗再晒，发酵等等流程。
流程不算多，但是细节繁琐。
赵师傅教的很认真，虞晴也很认真的学，时不时的还要去高婶子那边帮着挑豆子。
赵师傅他们虽然怜惜她，却也知道，不好让虞晴什么也不干，不然她没办法安心拿钱。
其实他们豆坊就那几天忙的时候需要人，之后就不需要了。
但是，赵文英一直挂着这么个岗位，对外说招满了，只是招聘暂时没撤。
大家心里明白这是什么意思，不过是为虞晴这个可怜的小姑娘设置的萝卜岗罢了。
只是，大家谁也没多说，也是怕虞晴心里不自在。
豆豉的制作需要拉长时间线，一天之内根本完成不了。
饶是如此，虞晴还是很认真的学了，顺便记了笔记。
她的毛笔字写的一般，都是母亲还在的时候教的。
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